『文士の生活』で「菓子は食う。これとても有れば食うというくらいで、わざわざ買って食いたいというほどではない」といっていますが、漱石は甘いものが大好きでした。
　青年時代には甘いもの中毒といってもいいほど、お菓子を食べまくっています。汁粉を食べ過ぎたために盲腸炎にかかって、予備門を落第したこともありました。しかし、それでも甘いものはやめられません。酒がほとんど飲めなかった漱石は、ストレス発散のために、スイーツを食べ続けたのです。
　結婚生活が始まっても、妻の鏡子は料理下手のため、漱石が美味しいというと、その料理が毎日続きます。作家時代のことになりますが、砂糖のたっぷり入った「すき焼き」が何週間も続くことがありました。
　ロンドン留学を、漱石は嫌な体験のひとつに挙げていますが、ロンドンの食生活は甘いものに囲まれていました。当時のイギリスの砂糖消費量はとても多く、先進国の中でも群を抜いていたのです。紅茶にはたっぷりの砂糖、食事の後にはプディングが出て、ジャムやママレードをかけて食べます。
　帰国してからも、ロンドンで覚えたパンに砂糖をかける生活を続けましたが、胃が悲鳴をあげて、甘いものが制限されてしまいます。
　お菓子が食べられなくなった漱石は、その記憶を作品に活かし、甘いものに対する魅惑と渇望を作品に綴りました。そのためか、作品には和菓子や洋菓子が頻繁に登場し、甘さへの憧憬に溢れています。
　そんな甘い物好き、スイーツ系男子・漱石の「甘い生活」「スイーツな人生」を、作品に登場する甘いものやエピソードを通じて紹介したいと考え、『スイーツ系漱石』という本にまとめました。

土井中 照（どいなか・あきら）
出身地の四国・愛媛に関する歴史、民俗に詳しく、数多くの著作を上梓。近年は、夏目漱石や正岡子規らの文芸研究に軸足を置き、元デザイナーのスキルを活かして漫画やイラストを多用した研究書も人気。その豊富な知識から「愛媛の雑学王」と呼ばれ、キー局、準キー局を含むテレビ・ラジオ番組にも多数出演。

《得意分野》
□明治文芸（夏目漱石、正岡子規）研究
□民俗系・歴史系研究
□食文化研究

はじめに

第一章　漱石と和菓子
　羊羹１：漱石の煉羊羹フェチ
　羊羹２：『草枕』の蒸羊羹のような硯
　羊羹３：羊羹を食べるなら藤むら
　羊羹４：運命を象徴する金玉糖
　饅頭１：漱石は饅頭嫌い？
　饅頭２：ハエのたかった揚饅頭
　饅頭３：大きな田舎饅頭
　饅頭４：持ち帰りを疑った栗饅頭
　饅頭５：葬儀と蕎麦饅頭
　団子１：団子と反権力
　団子２：多々良三平が薦める団子
　餅菓子１：安倍川餅で妻を貶す
　餅菓子２：粟餅のようにできる作品
　餅菓子３：季節によって名前が変わる
　餅菓子４：歯についた空也餅
　汁粉：漱石の通った汁粉屋
　ぜんざい：関東と関西の名前
　今川焼：値段とお金の価値
　焼芋１：書生の羊羹
　焼芋２：焼芋を食う人への追悼
　悪食勝負：あんこ入り豚汁ＶＳ饅頭茶漬
　煎餅：塩煎餅と蕪の漬物は雁の味？
　切山椒：風景から連想した菓子
　干菓子：病床のコスモス
　甘酒：季語は夏

第二章　洋菓子と漱石
　アイスクリーム１：『虞美人草』での博覧会のアイス
　アイスクリーム２：入院した漱石の好物
　アイスクリーム３：夏目家の手づくり
　アイスクリーム４：焼芋屋の夏は氷水屋
　氷水：坊っちゃんと山嵐の１銭５厘
　ビスケット１：ロンドン時代の侘しい記憶
　ビスケット２：試験採点中のつまみ食いを報告
　ビスケット３：『虞美人草』に登場する和製仕様
　ビスケット４：大患後の感動
　ウエハース：自己主張に乏しい存在
　プディング：イギリス流のお菓子
　ゼリー：お菓子とオフィーリア
　チョコレート１：飲み物として
　チョコレート２：食べものとして
　カステラ１：つまみ食いに最適
　カステラ２：チョコレートがけの亡国の菓子
　シュークリーム：記者の失敗

第三章　全国の菓子と漱石
　松山：坊っちゃん団子の秘密
　岡山：内田百間が贈った吉備団子
　高田：医師からの越後名物笹飴
　新潟：越後の笹飴と妻の鏡子
　夏見の里：名物の心太
　宇和島・東京：唐饅頭の所変われば
　高田・京都・東京：粽の判断基準
　金沢：晩年のツグミと「長生殿」
　京都：京都の風情を味わう八つ橋
　ロンドン：正岡子規の焼芋の質問
　神戸：禅僧からの瓦煎餅
　神戸：禅僧たちのお礼の饅頭

第四章　シュガー・ブルース
　漱石と砂糖１：汁粉の食べ過ぎ
　漱石と砂糖２：妻・鏡子の手料理
　漱石と砂糖３：イギリスでの食生活
　漱石と砂糖４：朝食は砂糖かけパン
　漱石と砂糖５：月にジャム缶８個
　漱石と砂糖６：砂糖漬の甘い誘惑
　漱石と砂糖７：青いウンコと間食
　漱石と砂糖８：糖尿病放置のつけ
　漱石と砂糖９：解剖所見と糖尿病